最中は皮が命

最中の美味しさは”皮が命”と言っても過言ではありません。
最中種のパリッとした食感と香ばしさは、食べる人にひとくち目の感動を与えます。
餡の甘みに最中種の香ばしさや、ほどよい苦味が混ざり合うことで、
味に広がりが生まれるのです。甘いだけでない本こがしの最中は、
餡が苦手という方にも好まれる大人のスイーツとも言えるでしょう。